Effet yo-yo : pourquoi les cellules graisseuses se souviennent de l’ancien poids

Podcast vidéo Gesundheit braucht Verstand

Effet yo-yo :pourquoi les cellules graisseuses se souviennent de l’ancien poids

Tu as perdu du poids, et quelques mois plus tard l’ancien poids est revenu ? Cet épisode porte sur une étude de l’ETH Zurich qui a découvert dans le tissu adipeux une mémoire des phases antérieures de surpoids. Tu découvriras ici ce que l’étude montre et ce qu’elle ne montre pas, quel rôle jouent la leptine, le sommeil et le microbiome, et où la respiration, la déglutition et l’équilibre de la tête s’inscrivent dans le tableau.

Cela te dit quelque chose ?

Perdu du poids, tenu bon, et pourtant le poids est revenu ?

Qu’est-ce qui te correspond ?

Touche ce qui te correspond.

Si plusieurs points s’appliquent, tu n’es pas seul dans ce cas. L’effet yo-yo a des raisons biologiques. Certaines, tu ne peux pas les influencer directement, d’autres si. C’est de cette distinction qu’il s’agit ici.

Ce que montre l’étudeOù tu peux agir
Cela ne remplace pas un examen. Cela t’indique seulement où poursuivre ta lecture dans cet article.

L’essentiel en bref

  • Après un régime, le poids revient chez beaucoup de personnes. Une étude de l’ETH Zurich a trouvé dans le tissu adipeux des modifications qui étaient encore détectables deux ans après une perte de poids importante. Chez la souris, elles ont pu être démontrées comme une mémoire épigénétique des cellules graisseuses.
  • S’y ajoutent les hormones. Après l’amaigrissement, l’hormone de satiété, la leptine, diminue, l’hormone de la faim, la ghréline, augmente, et les deux restent décalées pendant plus d’un an. Un sommeil court et le microbiome jouent aussi un rôle.
  • La mémoire des cellules graisseuses ne peut pas être effacée à ce jour. Ce que tu peux influencer, c’est la quantité d’énergie que consomment tes autres cellules, ta façon de manger, de dormir et de respirer. Selon nous, la respiration, la déglutition et l’équilibre de la tête font partie de ces bases.

Vidéo

Effet yo-yo : pourquoi ton corps n’oublie pas son ancien poids

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Podcast vidéo

L’épisode en chapitres

En un peu plus de 20 minutes, le Dr Klaus Berndsen explique dans son podcast vidéo « Gesundheit braucht Verstand » ce qui se cache derrière l’effet yo-yo. Tu trouveras ici les chapitres avec leurs repères temporels.

  1. 00:00

    Introduction

    De quoi il s’agit : une nouvelle étude suisse.

  2. 00:48

    Pourquoi le poids revient-il ?

    Perdu du poids, et l’ancien poids revient.

  3. 01:59

    La mémoire des cellules graisseuses

    Des cellules graisseuses blanches et brunes qui retiennent quelque chose.

  4. 03:52

    Épigénétique

    Des influences extérieures contrôlent la façon dont les gènes sont lus.

  5. 06:11

    La mémoire de la graisse expliquée simplement

    Des marques comme des post-it et un sac à dos bien rempli.

  6. 07:29

    Leptine

    L’hormone de satiété et pourquoi elle n’est pas entendue.

  7. 08:43

    Régimes courts

    Pourquoi le premier succès ne dure souvent pas.

  8. 09:15

    Interventions pour perdre du poids

    Réduction de l’estomac, liposuccion et médicaments.

  9. 11:06

    Comment perdre du poids ?

    Faire travailler d’autres cellules, bouger en ménageant les articulations.

  10. 13:25

    Oxygène

    Le combustible de la respiration cellulaire.

  11. 14:31

    La respiration buccale n’est pas innée

    Apprise, pas héritée.

  12. 16:20

    Le nez, un laboratoire

    Ce qui se passe quand on respire par le nez.

  13. 17:50

    Le microbiome

    Des milliers de milliards de bactéries qui participent à la valorisation des aliments.

  14. 19:42

    La digestion commence dans la bouche

    Mastication, insalivation et déglutition.

L’article ci-dessous situe les affirmations de l’épisode et complète l’état des études, y compris là où la vidéo simplifie.

L’effet yo-yo

Quand le poids revient : pas un signe de faiblesse

Beaucoup de personnes parviennent à perdre du poids. Maintenir le nouveau poids pendant des années est nettement plus rare.

On appelle effet yo-yo le schéma dans lequel le poids corporel remonte après un régime, souvent jusqu’à la valeur de départ. Beaucoup de personnes concernées le vivent comme un échec personnel. La recherche dresse un autre tableau. Le corps défend un poids une fois atteint, et ce avec plusieurs mécanismes à la fois.

29Études

américaines avec au moins deux ans de suivi ont été analysées dans une méta-analyse. Cinq ans après un programme d’amaigrissement, les participants conservaient en moyenne un peu plus de 3 kg de leur perte de poids1

704kcal

par jour : c’est de combien le métabolisme de repos de 14 participants d’une émission d’amaigrissement était inférieur à la valeur de départ six ans plus tard. En moyenne, ils avaient repris 41 kg de leur perte de poids2

Le corps économise donc de l’énergie, et il se souvient d’états antérieurs. Si l’on suit cette logique, un régime seul part avec de mauvaises cartes. Il réduit l’apport énergétique, le corps répond par plus de faim et une consommation plus économe, et le schéma formé par le sommeil, la respiration et le comportement alimentaire reste tel qu’il était. Où se situe la mémoire de tout cela est resté longtemps une question ouverte. Une étude de l’ETH Zurich a apporté en 2024 une partie de la réponse. C’est elle qui est à l’origine de cet épisode.

L’étude

Un tissu adipeux doté de mémoire : ce que montre l’étude de l’ETH

Le travail de Laura Hinte, Daniel Castellano-Castillo et leurs collègues a été publié en décembre 2024 dans la revue scientifique Nature. Il comporte deux parties, l’une chez l’humain et l’autre chez la souris.

Dans la première partie, l’équipe a examiné des échantillons de tissu provenant de la graisse abdominale et de la graisse sous-cutanée de personnes en fort surpoids, une première fois avant une opération de l’estomac et une seconde fois deux ans après. Seules ont été incluses les personnes qui avaient réduit leur indice de masse corporelle d’au moins un quart. Des échantillons de personnes n’ayant jamais été en surpoids ont servi de comparaison. De nombreux gènes dont la lecture était modifiée en cas de surpoids l’étaient encore après l’amaigrissement3.

2ans

après l’opération, une grande partie des modifications du tissu adipeux apparues avec le surpoids était encore détectable3

25%

de réduction de l’indice de masse corporelle était la condition minimale pour être inclus dans l’analyse3

4semaines

de nourriture riche en graisses ont suffi pour que des souris auparavant en surpoids prennent du poids plus vite que des animaux sans ces antécédents3

Dans la deuxième partie, les chercheurs ont nourri des souris avec une alimentation riche en graisses, puis les ont remises à une alimentation normale jusqu’à ce que leur poids redevienne normal. Dans les cellules graisseuses de ces animaux, des marques chimiques sur le génome persistaient et faisaient fonctionner les cellules différemment. Elles réagissaient moins bien aux signaux métaboliques, et en cas de nouvel excès, les animaux prenaient du poids plus vite.

Le tissu adipeux n’oublie pas comment il était avant.C’est ainsi que l’on peut résumer l’essentiel de l’étude. Les auteurs parlent d’une mémoire du surpoids qui peut contribuer à expliquer l’effet yo-yo.

Important pour bien situer : les marques épigénétiques elles-mêmes n’ont été mesurées que chez la souris. Pour les échantillons humains, ce n’était pas encore techniquement possible ; c’est l’activité génique modifiée qui s’y est manifestée. Les groupes étaient petits, et les auteurs écrivent eux-mêmes que leurs données ne prouvent pas encore de manière concluante un lien de causalité avec l’effet yo-yo.

Épigénétique

L’épigénétique expliquée simplement : des post-it sur le génome

Les gènes eux-mêmes ne changent pas lors d’une prise de poids. Ce qui change, c’est quels gènes sont lus et avec quelle intensité.

ÉpiMot grec signifiant « sur » ou « au-dessus », donc quelque chose qui se trouve sur le génome
GénétiqueLa science du génome, l’ADN et ses gènes
ÉpigénétiqueDes marques chimiques qui déterminent si un gène est lu, sans modifier le gène lui-même

Chaque cellule de ton corps porte le même génome. Qu’une cellule graisseuse fonctionne autrement qu’une cellule musculaire dépend des segments qui sont lus. Cela est contrôlé, entre autres, par des appendices chimiques sur l’ADN et sur les protéines autour desquelles il est enroulé.

Des influences extérieures comme l’alimentation, l’activité physique ou le stress peuvent modifier ces marques. Des cellules graisseuses restées longtemps bien remplies portent d’autres marques que des cellules graisseuses qui n’ont jamais connu cela.

Schéma d'une cellule graisseuse tiré du podcast vidéo : la gouttelette de graisse remplit presque toute la cellule.
Schéma d’une cellule graisseuse tiré du podcast vidéo : la gouttelette de graisse remplit presque toute la cellule.

Comme des post-it dans un livre de cuisine

Imagine ton génome comme un gros livre de cuisine. Les recettes restent les mêmes. Mais quelqu’un y a collé des post-it qui mettent certaines pages en avant et en masquent d’autres. Après des années de surpoids, dans les cellules graisseuses, des post-it sont collés sur les recettes du stockage. Si tu perds du poids, beaucoup de ces post-it restent collés, et lors du prochain excès, la cellule ouvre plus vite ces pages.

Combien de temps dure cette mémoire ? Dans l’épisode, il est question de plus de dix ans. Ce chiffre ne provient pas de l’étude de l’ETH, qui couvre deux ans, mais de la durée de vie des cellules graisseuses, déterminée par un groupe de recherche suédois4.

10%

des cellules graisseuses sont renouvelées chaque année, à tout âge adulte et quel que soit le poids corporel. Leur nombre reste le même, y compris après une perte de poids importante4

10ans

c’est donc le temps qu’il faut, mathématiquement, pour que le stock soit entièrement remplacé. Une cellule graisseuse peut porter ses marques aussi longtemps

Leptine et ghréline

Faim et satiété : quand les signaux n’arrivent plus

Les cellules graisseuses ne se contentent pas de stocker de l’énergie. Elles envoient aussi des messages au cerveau.

Le signal le plus important est l’hormone leptine. Elle est produite dans le tissu adipeux et indique au cerveau à quel point les réserves sont remplies. Son antagoniste est la ghréline, produite par l’estomac, qui déclenche la faim. Plus il y a de graisse stockée, plus il y a de leptine dans le sang.

En principe, le surpoids devrait donc atténuer la faim. Chez beaucoup de personnes concernées, ce n’est pas le cas. Dès 1996, une étude portant sur 275 personnes a montré que les personnes en surpoids avaient environ quatre fois plus de leptine dans le sang que les personnes de poids normal5. Les auteurs en ont conclu que beaucoup d’entre elles étaient devenues insensibles à leur propre leptine. On parle de résistance à la leptine.

La leptine produite par le tissu adipeux signale la satiété, la ghréline produite par l'estomac signale la faim. Le cerveau met en balance ces deux signaux.
La leptine produite par le tissu adipeux signale la satiété, la ghréline produite par l’estomac signale la faim. Le cerveau met en balance ces deux signaux.

Dans la vidéo, le Dr Berndsen compare cela à la résistance à l’insuline. Un signal constamment fort finit par ne plus être entendu. Si tu perds du poids, la quantité de leptine diminue en plus, et le cerveau l’interprète comme un manque.

50personnes

ont perdu en moyenne 13,5 kg en dix semaines dans une étude australienne. Un an plus tard, la leptine et la ghréline étaient toujours décalées, et les participants avaient plus faim qu’avant le régime6

  1. Le régime agit

    Les cellules graisseuses se vident, la quantité de leptine dans le sang diminue.

  2. Le cerveau signale un manque

    Moins de leptine et plus de ghréline sont interprétées comme une pénurie.

  3. L’appétit augmente

    La faim augmente, et le corps économise en plus de l’énergie.

  4. Les réserves se remplissent

    Les cellules graisseuses dotées de mémoire acceptent volontiers l’apport.

  5. L’ancien poids revient

    Chez beaucoup de personnes, jusqu’à la valeur de départ, et le cycle peut recommencer.

Contexte

Opération, injection amaigrissante, liposuccion : ce qu’elles changent et ce qu’elles ne changent pas

Dans l’épisode, Dr. Berndsen parle aussi des interventions qui modifient le poids de l’extérieur. Nous les situons ici, avec leurs conséquences et avec ce qu’elles ne touchent pas.

Ce n’est pas pour rien que l’estomac a sa taille. Une opération de l’estomac intervient sur le tube digestif et comporte, comme toute intervention lourde, des risques, parmi lesquels des complications, des réopérations et un suivi médical à vie14. Elle modifie le trajet des aliments, mais pas le schéma formé par la faim, le sommeil et la respiration, qui contribue à déterminer le poids, et dans l’étude de l’ETH, les cellules graisseuses portaient encore deux ans après des traces de la phase antérieure3.

Les injections amaigrissantes atténuent la faim tant qu’elles sont administrées. Dans la grande étude d’autorisation sur le sémaglutide, les nausées et la diarrhée étaient les effets secondaires les plus fréquents15. Après l’arrêt, une grande partie du poids perdu est revenue dans la prolongation de l’étude16. L’injection traite le symptôme, mais ne modifie pas le schéma sous-jacent.

4,5%

des participants sous sémaglutide ont interrompu le traitement en raison de troubles gastro-intestinaux, contre 0,8 % sous placebo. L’étude portait sur 1 961 adultes15

2/3repris

du poids perdu avaient été repris par les participants un an après l’arrêt du sémaglutide, analysé chez 327 personnes16

Une liposuccion modifie la silhouette à un endroit. Elle ne change rien à la faim, aux hormones de la satiété, au sommeil et aux habitudes, et le corps maintient pour l’essentiel stable le nombre de cellules graisseuses4. Selon nous, c’est le même schéma qu’auparavant qui décide où le poids se stocke à nouveau ensuite.

Ce qui agit de l’extérieur

  • Une opération réduit l’estomac ou modifie le trajet digestif
  • Les médicaments atténuent la faim tant qu’ils sont pris
  • Une liposuccion retire du tissu adipeux à un endroit
  • Les trois relèvent du médecin et peuvent être pertinents en cas de surpoids sévère

Ce que le corps apporte lui-même

  • Les muscles et les organes consomment l’énergie stockée
  • Pendant le sommeil, les hormones de la faim et de la satiété sont réglées
  • Mâcher soigneusement peut atténuer la faim
  • La respiration, la déglutition et l’équilibre de la tête forment selon nous la base

Les deux approches ne s’excluent pas. Qui a été opéré ou prend des médicaments peut tout autant utiliser ses propres leviers.

Si tu prends des médicaments pour perdre du poids ou contre le diabète, ne les arrête pas de ton propre chef et discute de tout changement avec le cabinet qui te suit.

Leviers

Utiliser la dépense énergétique des autres cellules

La mémoire des cellules graisseuses ne peut pas, à ce jour, être effacée de manière ciblée. Les auteurs de l’ETH y voient un objectif de recherche future. D’ici là, il vaut la peine de s’intéresser aux cellules qui consomment de l’énergie.

Les cellules graisseuses stockent, les cellules musculaires consomment. Le Dr Berndsen place cette idée au centre de l’épisode. Si la cellule graisseuse veut accumuler de l’énergie, on laisse d’autres cellules en puiser davantage. Les muscles qui travaillent puisent aussi leur énergie dans les réserves de graisse.

160%

d’activité physique en plus par rapport à avant l’émission d’amaigrissement : c’est ce qu’avaient les participants qui avaient maintenu leur poids six ans plus tard. Chez ceux qui avaient repris du poids, c’était 34 %7

93%

des différences de poids après six ans étaient expliquées par l’activité physique et l’apport énergétique ensemble. Seule l’activité physique était liée à la reprise de poids, pas la quantité de nourriture7

Avec 14 personnes, le groupe était petit. Pas besoin de sport de haut niveau pour cela ; en cas de surpoids important, les articulations sont vite surchargées. Plus important que l’intensité : que l’activité physique fasse partie du quotidien.

Natation et aquagym

L’eau porte une partie du poids du corps, les muscles travaillent quand même. Les articulations restent ainsi ménagées.

Marche et vélo

S’intègrent dans les trajets que tu fais de toute façon, et s’augmentent par petites étapes.

Bouger au quotidien

L’escalier plutôt que l’ascenseur, se lever en téléphonant. Même de petits mouvements consomment de l’énergie.

Respiration et sommeil

Respiration nasale, sommeil et appétit : ce qui est démontré

L’oxygène est le combustible de la respiration cellulaire. C’est pourquoi, dans l’épisode, le Dr Berndsen insiste sur le chemin que prend l’air pour entrer dans le corps.

Le nez est plus qu’un conduit d’air. Il réchauffe, humidifie et nettoie l’air respiré. Dans les sinus paranasaux se forme en outre du monoxyde d’azote en très forte concentration8, une substance messagère qui dilate les vaisseaux et parvient aux poumons avec la respiration nasale.

Un groupe de recherche suédois a mesuré ce que cela représente. Chez six des huit personnes en bonne santé, la pression d’oxygène, mesurée au niveau de la peau, était supérieure de 10 % pendant la respiration nasale par rapport à la respiration buccale9.

Coupe latérale 3D : l'air passe par le nez dans le pharynx, le FaceFormer se trouve dans le vestibule buccal, les lèvres sont fermées.
Coupe latérale 3D : l’air passe par le nez dans le pharynx, le FaceFormer se trouve dans le vestibule buccal, les lèvres sont fermées.

Aucune étude ne montre que la respiration nasale fait maigrir.Nous le disons ouvertement. Selon nous, la respiration nasale crée toutefois une condition pour que l’approvisionnement en oxygène et le sommeil puissent fonctionner comme ils sont prévus.

1.024personnes

issues d’une étude sur le sommeil menée dans le Wisconsin ont été examinées en laboratoire du sommeil, et leurs hormones ont été dosées le matin à jeun10

15,5%

de leptine en moins : c’est ce que prédisait le modèle de calcul pour cinq heures de sommeil habituel au lieu de huit, avec en plus 14,9 % de ghréline en plus après cinq heures de sommeil au lieu de huit lors de la nuit de mesure10

Qui dort peu ou mal a donc plutôt plus d’appétit, indépendamment du poids corporel. Selon nous, un cercle se referme ici. La respiration buccale nocturne et le ronflement perturbent le sommeil de beaucoup de personnes, et un tissu supplémentaire au niveau du cou peut rétrécir davantage les voies respiratoires en position allongée. Tu trouveras plus d’informations dans l’article sur le ronflement et l’apnée du sommeil.

  1. Respiration buccale la nuit

    La bouche est ouverte, la langue recule, l’air contourne le nez.

  2. Sommeil agité

    Le ronflement et de brefs micro-éveils rendent le sommeil plus superficiel.

  3. Hormones décalées

    Moins de leptine, plus de ghréline, l’appétit augmente pendant la journée.

  4. Plus de poids

    Le tissu supplémentaire rétrécit davantage les voies respiratoires en position allongée.

  5. Le cercle se referme

    Le sommeil devient encore plus agité, et la respiration buccale se consolide.

Nous ne recommandons pas de se coller la bouche la nuit, plus d’informations sous Mouth taping. En cas de pauses respiratoires, le sommeil doit faire l’objet d’un examen médical ; n’arrête pas de ton propre chef une thérapie prescrite.

Mastication et microbiome

La digestion commence dans la bouche

La dernière partie de l’épisode porte sur une étape rarement évoquée quand on parle de poids.

À chaque bouchée que tu mâches soigneusement, de la salive se mélange aux aliments, et la digestion commence. Ce n’est que lorsque la bouchée est broyée et imprégnée de salive que vient la déglutition, l’un des processus que tu effectues plusieurs centaines à mille fois par jour. Qui mange vite et mâche peu saute en partie cette première étape.

10 sur 16essais

d’une revue ont montré qu’une mastication plus longue réduisait la quantité mangée. Ce travail a été réalisé avec la participation d’un fabricant de chewing-gums ; les auteurs eux-mêmes jugent les données préliminaires11

Dans ton corps vivent environ 38 000 milliards de bactéries, à peu près autant que ses propres cellules. Ensemble, elles pèsent environ 200 grammes12. Cette communauté, le microbiome, participe à la valorisation des aliments.

Le microbiome semble lui aussi enregistrer les phases antérieures. Chez la souris, la flore intestinale restait modifiée après un régime réussi, et les animaux reprenaient du poids plus vite. Lorsqu’on transférait cette flore intestinale à des souris axéniques, celles-ci prenaient aussi du poids plus vite13. Chez l’humain, cela n’est pas encore démontré.

Le microbiome : les bactéries et autres micro-organismes qui vivent avec nous dans l'intestin.
Le microbiome : les bactéries et autres micro-organismes qui vivent avec nous dans l’intestin.

La triade

Deux mémoires : l’une peut s’entraîner

L’entraînement FaceFormer n’est pas un programme d’amaigrissement. Il agit sur les fonctions de base que sont la respiration, la déglutition et l’équilibre de la tête, qui précèdent selon nous de nombreux processus dans le corps.

La mémoire de la cellule graisseuse

  • Se trouve sous forme de marque chimique sur le génome de la cellule graisseuse
  • Apparaît lors des phases de surpoids
  • Ne peut pas, à ce jour, être effacée de manière ciblée
  • Peut être transmise avec la cellule pendant des années

La mémoire du système nerveux

  • Enregistre des processus comme la respiration, la déglutition et l’équilibre de la tête
  • Apparaît selon nous en règle générale tôt, par exemple à cause de la tétine, d’infections ou d’un nez obstrué
  • Se déroule sans y penser, le jour et la nuit
  • Peut être reprogrammée par une répétition précise et fréquente

Les nouveau-nés respirent de préférence par le nez ; le larynx et le voile du palais sont positionnés de façon à ce qu’ils puissent boire et respirer en même temps. Dans l’épisode, Dr. Berndsen dit donc que la respiration buccale n’est pas innée. Selon nous, elle n’est en règle générale pas un héritage familial, mais un schéma qui s’installe plus tard, et ce qui a été appris peut être réappris.

Respiration

Respiration nasale avec les lèvres fermées sans tension. La cavité buccale reste étanche et l’air passe par le nez, même pendant le sommeil.

Déglutition

Après la mastication, la langue se place contre le palais, dans la position de référence de la langue, et la déglutition se déroule de façon ordonnée.

Équilibre de la tête

La tête est en équilibre au-dessus du corps. Selon nous, cela garde le pharynx dégagé et soulage la nuque et le tronc.

Pendant l’entraînement, tu exerces ces trois fonctions dans une même séquence. Le FaceFormer se trouve dans le vestibule buccal, derrière les lèvres et devant les dents. Tu le presses avec les lèvres, tu mords brièvement et tu avales, la langue va contre le palais, et tu respires par le nez.

À partir de la semaine 6 environ, l’exercice respiratoire s’ajoute, avec six secondes d’inspiration, une pause avec morsure et déglutition, et six secondes d’expiration. Tu prolonges la pause respiratoire qui suit semaine après semaine par petites étapes, seulement tant que cela reste agréable. L’application FaceFormer gratuite guide les exercices de base, tu trouveras tous les modules sur les pages d’exercices.

Exercice respiratoire du module 7 : la pause respiratoire après l'expiration augmente par petits paliers au fil des semaines d'entraînement.
Exercice respiratoire du module 7 : la pause respiratoire après l’expiration augmente par petits paliers au fil des semaines d’entraînement.

Nous ne faisons aucune promesse concernant le poids, trop de facteurs entrent en jeu. L’entraînement corrige les fonctions de base. Tu découvriras comment il est construit et combien de temps il dure sous Déroulement et durée.

Au quotidien

Ce que tu peux faire au quotidien

01

Manger lentement

Pose tes couverts entre les bouchées et mâche soigneusement jusqu’à ce que la bouchée soit en bouillie. Ainsi, le signal de satiété a le temps d’arriver.

02

Lèvres fermées, nez ouvert

Dans la journée, veille à garder les lèvres fermées sans tension et à respirer par le nez. Ce qui devient une habitude le jour se prolonge selon nous dans la nuit.

03

Une activité physique qui dure

Choisis une activité qui ménage tes articulations et que tu aimes pratiquer. La régularité compte plus que l’intensité.

04

Prendre le sommeil au sérieux

Des heures de coucher régulières et une chambre calme et sombre soutiennent les hormones qui régulent la faim et la satiété.

05

Être patient avec son corps

La mémoire des cellules graisseuses a besoin de temps. De petits changements que tu maintiens comptent plus qu’un régime strict et temporaire.

Questions

Questions fréquentes

Qu’est-ce que l’effet yo-yo ?

La reprise de poids après un régime, souvent jusqu’au poids de départ. Le corps réduit ensuite sa dépense énergétique, les hormones de la faim et de la satiété se décalent, et le tissu adipeux porte des traces de la phase précédente.

Les cellules graisseuses ont-elles vraiment une mémoire ?

Chez la souris, oui. Une étude de l’ETH Zurich a trouvé dans les cellules graisseuses d’animaux auparavant en surpoids des marques épigénétiques qui persistaient après l’amaigrissement et faisaient reprendre du poids plus vite aux animaux. Chez l’humain, la même étude a montré, deux ans après une opération de l’estomac, une activité génique modifiée dans le tissu adipeux. Les marques elles-mêmes n’ont pas encore pu être mesurées dans des échantillons humains.

Combien de temps les cellules graisseuses se souviennent-elles de l’ancien poids ?

La période mesurée chez l’humain est de deux ans. Les dix ans souvent cités découlent de la durée de vie des cellules graisseuses. Environ 10 % d’entre elles sont renouvelées chaque année ; mathématiquement, le stock est donc entièrement remplacé au bout d’environ dix ans. Que la mémoire tienne aussi longtemps n’a pas été étudié.

Pourquoi ai-je plus faim après un régime qu’avant ?

Parce que l’hormone de satiété, la leptine, diminue avec les réserves de graisse et que l’hormone de la faim, la ghréline, augmente. Dans une étude portant sur 50 personnes, les deux étaient encore décalées un an après le régime. C’est une réaction du corps, pas un manque de volonté.

Peut-on éviter l’effet yo-yo ?

En l’état actuel des connaissances, on ne peut pas l’éviter de manière certaine. Il est bien démontré qu’une activité physique régulière aide à maintenir le poids. S’y ajoutent un sommeil suffisant, manger lentement en mâchant soigneusement et des habitudes que tu peux conserver, plutôt qu’un régime strict et temporaire.

Quel est le lien entre la respiration nasale et le métabolisme ?

En respiration nasale, le monoxyde d’azote des sinus parvient aux poumons, et dans une petite mesure, la pression d’oxygène était plus élevée qu’en respiration buccale. Aucune étude ne montre que la respiration nasale aide à perdre du poids. Selon nous, elle agit par l’approvisionnement en oxygène et un sommeil plus calme, qui participe à la régulation de la faim et de la satiété.

L’entraînement FaceFormer aide-t-il à perdre du poids ?

L’entraînement n’est pas un programme d’amaigrissement, et nous ne faisons aucune promesse concernant le poids. Il entraîne les fonctions de base que sont la respiration, la déglutition et l’équilibre de la tête, c’est-à-dire la respiration nasale, un déroulement ordonné de la déglutition et une tête en équilibre. Selon nous, ce sont des bases sur lesquelles reposent le sommeil, l’alimentation et l’activité physique.

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Pour aller plus loin

Dr Klaus-Jürgen Berndsen
Dr. Klaus-Jürgen BerndsenConcepteur de la thérapie FaceFormer. Base du contenu : le livre « Trust the Triad ». Mise à jour : septembre 2026.

Sources

  1. Anderson JW, Konz EC, Frederich RC, Wood CL (2001). Long-term weight-loss maintenance: a meta-analysis of US studies. American Journal of Clinical Nutrition 74(5):579-584. PMID 11684524. Source
  2. Fothergill E, Guo J, Howard L, Kerns JC, Knuth ND, Brychta R, Chen KY, Skarulis MC, Walter M, Walter PJ, Hall KD (2016). Persistent metabolic adaptation 6 years after “The Biggest Loser” competition. Obesity 24(8):1612-1619. PMID 27136388. Source
  3. Hinte LC, Castellano-Castillo D, Ghosh A, Melrose K, Gasser E, Noé F, Massier L, Dong H, Sun W, Hoffmann A, Wolfrum C, Rydén M, Mejhert N, Blüher M, von Meyenn F (2024). Adipose tissue retains an epigenetic memory of obesity after weight loss. Nature 636(8042):457-465. PMID 39558077. Correction : Nature 643:E24 (2025). Source
  4. Spalding KL, Arner E, Westermark PO, Bernard S, Buchholz BA, Bergmann O et al. (2008). Dynamics of fat cell turnover in humans. Nature 453(7196):783-787. PMID 18454136. Source
  5. Considine RV, Sinha MK, Heiman ML et al. (1996). Serum immunoreactive-leptin concentrations in normal-weight and obese humans. New England Journal of Medicine 334(5):292-295. PMID 8532024. Source
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